夏本番の暑さとなりました☀
暑くなると一気に食欲がなくなり、麺類ばかり食べています。
そこで、普段何気なく食している「素麺（そうめん）」と「冷麦（ひやむぎ）」の違いは…太さ！
ただし、手延べの場合は、1.7mm未満であれば、「そうめん」「ひやむぎ」どちらでも名乗ってよいそうです。
ちなみに、直径1.7mm以上の麺は「うどん」。

製法別で分類すると、小麦粉を塩水でこねて生地を作り、油を塗りながら手を使って細く延ばす麺が“そうめん”。
平らな板と麺棒を使って生地を薄く延ばし、刃物で細く切る麺が“ひやむぎ”や“うどん”となります。

麺は種類もレシピも豊富なので色々試してみるのもいいですね。