今回は【塩レモン】にチャレンジしてみました。

レモンを塩に漬けて熟成させたもので、北アフリカのモロッコ伝統的な調味料だそうです。

【材料】
・グリーンレモン
・塩（レモンの重さ10％の量）
　
レモンを適当な大きさにカットして、密封瓶に塩、レモンと交互に入れるだけです。

直射日光が当たらない場所に置いて、一週間ぐらいで完成です。
ポイントは、一日一回、馴染ませるように瓶を振ることだそうです。

完成が楽しみです！