レモンがだいぶ黄色くなってきたので【レモンマーマレード】を作ってみました。
以前、グリーンレモンで作ったら苦味が強くて…

【材料】
　・レモン
　・グラニュ糖

果実を皮と果肉に切り分け、皮をスライスし、ゆでます。苦味がある場合は、２～３回繰り返します。
鍋に皮・水・果汁・砂糖を入れ、全体がとろりとしてくるまで混ぜて焦がさないように煮詰めれば出来上がり。

ヨーグルトに入れたり、パンに塗ったりと大活躍してくれます。