最近毎日のように竹の子を頂きます。

昨年までは米ぬかであく抜きしていましたが、今年は重曹(わらびの時の)を使ってみました。

短時間で茹で上がるし、後が汚れないのでいい感じでした。

旬の食材をいろんなお料理にと思い、たけのこご飯・煮物・メンマも作りました。

竹の子って和のイメージがありますが、スマホのアプリで見る動画レシピで洋風のものにもチャレンジしています。

残った竹の子は塩漬けにして保存します。