もしもの災害時に…ポリ袋を使って簡単にパンを焼きましょう。

<材料>
 薄力粉 50グラム ／ 強力粉 50グラム ／ 塩 小さじ4分の1 ／ 砂糖 小さじ1～2 ／ 水 60グラム ／ インスタントドライイースト 小さじ4分の1 ／ オリーブオイル 大さじ1
 
<作り方>
 （1）器などに水を入れ、そこにドライイーストをふり入れ、2～3分おいてから混ぜる。すぐ混ぜるとダマになるので、少し時間をおくのがポイント
 
（2）薄力粉、強力粉、塩、砂糖をポリ袋に入れ、空気を入れて袋の口を閉じてシャカシャカ振る
 
（3）（2）に（1）とオリーブオイルを入れて、再び空気を入れてシャカシャカ振る
 
（4）ひとかたまりになったら、しっかり空気を抜き、ポリ袋の口を上のほうでしっかりしばる
 
（5）生地が2倍程度にふくらむまで放置（速く発酵させたい場合は、腹巻き状のものを使っておなかに入れて温めたり、日なたに置いたりするとよい）
 
（6）発酵した生地をポリ袋から出し、オリーブオイルを塗ったフライパンの上に乗せる。オリーブオイル（分量外）をつけた手で2～3センチの厚さになるように平たく成形する
 
（7）フライパンの蓋をして2倍くらいになるまで再び放置
 
（8）ふっくらしたら塩をパラパラとひとつまみとオリーブオイル大さじ1（分量外）くらいをふりかけて、指で数カ所穴を開ける
 
（9）蓋をして卓上カセットコンロを点火し、強火で1分、弱火で12～15分くらいきつね色になるまで焼く。ひっくり返してもう一面も弱火で同じくらいの時間をかけてきつね色になるまで焼いて、できあがり